Momenteel is het de vijfde generatie die de wijngaard cultiveert, maar de derde generatie die wijn produceert in de bakermat van de Elzasser wijngaarden, Eguisheim.

 

In 1960 nam Antoine Stoffel de familie wijngaarden over en wilde hij zijn werk in de wijngaard waarderen door zelf wijn te produceren. Zo werd in 1964 de eerste oogst gevinifieerd. Hiervoor moest er een kelder worden gebouwd buiten het historische centrum van het dorp, en zo werd Domaine Antoine Stoffel geboren.

 

De liefde voor wijn wordt van generatie op generatie doorgegeven. De dochter van Antoine, Annick, sloot zich in 1989 bij het domein aan. In 2015 volgde Matthieu, kleinzoon van Antoine en zoon van Annick, haar op in dit familiebedrijf. Sinds 2017 heeft het domein zich ingezet voor biologische landbouw om een betere expressie van het terroir te verkrijgen en de diversiteit van onze bodems zoveel mogelijk te respecteren. In 2020 werden onze eerste wijnen biologisch gecertificeerd.

 

Vandaag de dag exploiteren we 8 hectare verspreid over vier omliggende gemeenten. Gelegen aan de voet van de Vogezen, profiteren onze wijngaarden van een semi-continentaal microklimaat, beschermd tegen de grillen van het weer door de Vogezen aan de ene kant en het Zwarte Woud aan de andere kant. De Grand Cru Eichberg, ons paradepaardje, ligt op de heuvels boven Eguisheim en vertegenwoordigt de uitmuntendheid van de wijnen met zijn mergel-kalksteen terroir.

 

Het domein produceert het volledige assortiment Elzasser wijnen met onze zeven druivensoorten, verdeeld over onze Tradition-, Terroir & Lieux-dits-, Grand Cru- en Vendanges Tardives-reeksen, evenals onze Crémants d’Alsace. Onze druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, zodat we de beste trossen kunnen selecteren.